食物防病抗癌寶典

　　《食物防病抗癌寶典》是從500多抗癌食物中，遴選出130種世界普遍公認(rèn)的有防癌、抗癌效果的食物。這些食物都是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮曳现腥A人民共和國衛(wèi)生部頒發(fā)的藥食兩用物質(zhì)和可用于保健食品的物質(zhì)。《食物防病抗癌寶典》以實用為原則，既注重其科學(xué)性，又注重知識性，更注重實用性。全書分為六大部分：第一部分為蔬菜類；第二部分為瓜果種子類；第三部分為水產(chǎn)、海產(chǎn)及動物類；第四部分為根莖、葉類；第五部分為食用菌類；第六部分為其他類。每類介紹一些常用的抗癌食物。每種抗癌食物除簡明扼要介紹一般知識外，還著介紹每種食物的抗癌成分、營養(yǎng)成分和食用方法。在食用方法中，重點介紹了一些菜譜的配方、制作方法和功效，還特別收錄了散在于各種醫(yī)藥期刊、雜志、書籍中的防癌、抗癌的方藥，以供參考。本書可供廣大群眾參考，亦可供廣大醫(yī)藥、烹飪院校師生參考。

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