美食新主張（豬&雞肉料理）

定　價：￥25.00

作　者：	車強責任編輯
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：	快樂廚房
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787538426700	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	26cm	頁數(shù)：	100頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　做法簡單、美味可口，是家庭料理的基本原則。這套《快樂廚房》系列食譜，便是將符合上述原則的各種料理，依食材種類、風格，分門別類匯整而成。每日為做菜而苦惱的人，請將本書置于隨手可得處，善加利用。本書的內(nèi)容是豬肉及雞肉料理。使用豬肉和雞肉烹調(diào)而成的菜肴，是每天晚餐最常出現(xiàn)的菜色。本書除了多篇受歡迎的常見食譜，還收集了依肉品不同部位分類的精選食譜。

作者簡介

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圖書目錄

豬肉料理
基本料理
姜燒豬肉
炸豬排
回鍋肉
鹵豬肉
鹵豬肉塊
薄肉片
乳酪紫蘇肉卷
三色蔬菜肉卷
姜汁風味炸肉片
酥炸肉片
蒜味炸豬排
春卷
醬汁炒肉片四季豆
蠔油炒蘿卜肉片
豬肉泡菜炒蛋
燜蒸豬肉油菜
香煎蔬菜豬肉卷
炸三色豬肉卷
芝麻醬拌涮豬肉
炸豬肉色拉
大肉塊
洋蔥醬汁酒蒸豬肉
燉五花肉蔬菜
梅子乳著白灼豬肉
清蒸豬肉卷心菜
鹵五花肉
鹽蒸豬肉
厚肉片·小肉塊
香煎豬排附蔬菜
乳醬香煎豬排
番茄燉豬肉
糖醋炸豬肉
一口炸肉串
蔥味著汁炸豬排
鹵豬肉
醬汁風味烤豬肉
排骨
烤排骨
甜辣排骨
墨西哥風味燉排骨
酥炸排骨
肉類加工品
咖喱風味法蘭克福香腸
奶油燉火腿蕪菁
燜煮火腿白菜
燜煮腌肉香腸馬鈴薯
墨西哥風味辣火腿
……
雞肉料理
基本料理
雞腿·雞胸
雞翅
帶骨肉
雞胸嫩肉
雞骨
材料筆記