草菇無公害生產(chǎn)技術(shù)

定　價：￥14.20

作　者：	楊國良[等]編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	全國無公害食品行動計劃叢書種植業(yè)類
標　簽：	草菇

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ISBN：	9787109080256	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	306	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　作為《全國無公害食品行動計劃叢書》之一，本書主要介紹了草菇的生物學特性、菌種生產(chǎn)、草菇無公害栽培和病蟲害的生物了記治、銀絲草菇栽培、草菇貯存及加工技術(shù)，包括“益菌克害菌”的理論與成功實例。還介紹了“綠色”產(chǎn)品的相關(guān)法規(guī)與標準、食用菌出口貿(mào)易程序、“綠色貿(mào)易壁壘”等新穎實用的知識，圖表數(shù)據(jù)全面詳實，適于從事無公害農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)人員、營銷管理人員及廣大食用菌生產(chǎn)者參考。

作者簡介

　　楊國良，河北省食用菌聯(lián)合會會長，副研究員。1978年畢業(yè)于河北大學生物系，留校任教及從事科研工作。曾主持完成瑞典國際科學基金“真菌纖維素酶基因克隆與表達”、河北省科技攻關(guān)“無孢平菇誘變育種”、“木恥原生質(zhì)體融合育種”等項目，并獲得河北省科技進步獎。發(fā)表學術(shù)論文20余篇，著作有《食用蕈菌及其栽培》、《26種北方食用菌栽培、《食藥用菌專業(yè)戶手冊》、《灰樹花與楊樹菇生產(chǎn)全書》、《雙孢蘑菇生產(chǎn)全書》等。

圖書目錄

序
前言
第一章草菇概述
一、草菇的栽培史
二、草菇的營養(yǎng)保健價值
（一）草菇的蛋白質(zhì)與氨基酸
（二）草菇的脂類與維生素
（三）草菇的多糖與核酸
（四）草菇的礦物質(zhì)與微量元素硒
三、草菇生產(chǎn)的生態(tài)與經(jīng)濟效益
（一）生態(tài)效益
（二）經(jīng)濟效益
第二章草菇的生物學特性
一、草菇的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
（一）細胞學基礎
（二）草菇的細胞
（三）菌絲體
（四）子實體
（五）子實體的發(fā)育過程
二、草菇生長發(fā)育的營養(yǎng)條件
（一）碳源
（二）氮源
（三）無機鹽
（四）維生素
（五）生長激素
三、草菇生長發(fā)育的環(huán)境條件
（一）溫度
（二）水分和濕度
（三）酸堿度
（四）氧氣和二氧化碳
（五）光照
第三章草菇的生活史及遺傳育種
一、草菇的生活史
（一）擔孢子的形成和萌發(fā)
（二）厚垣孢子的形成和萌發(fā)
二、遺傳育種技術(shù)
（一）遺傳變異的物質(zhì)基礎
（二）誘變育種技術(shù)
（三）雜交育種的現(xiàn)狀與問題
（四）有關(guān)“種”的概念及術(shù)語
第四章草菇的菌種生產(chǎn)
一、生產(chǎn)中常用的草菇菌株
二、草菇母種的分離與制備
三、原種及栽培種的生產(chǎn)
四、草菇菌種的退化與保藏
五、制種設備及設施
第五章草菇栽培技術(shù)
第六章草菇病蟲害的生態(tài)防治
第七章銀絲草菇栽培技術(shù)
第八章草菇貯貯存和加工
第九章綠色菇產(chǎn)品與國際貿(mào)易
附錄
主要參考文獻