胃腸病藥膳60種

　　本書共分12章，重點介紹了目前常見胃腸疾病的藥膳食療方法。包括急性胃炎、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃瘍性下垂、胃遲緩、胃酸過多、胃酸過少、胃癌、急性腸炎、慢性腸炎、潰湯性大腸炎、腸傷寒等癥藥膳。該書所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新；每個配方根據藥食性味、功能、特點等，進行科學配伍；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有制作方法，內容翔實，照方制作，可收到較好療效。

　　袁銘泉，生于1933年，重慶市人，現(xiàn)為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務理事，成都藥膳學會主任委員。他于年月創(chuàng)辦了我國首家藥膳酒樓——成都同仁堂。使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化，滿足了廣大人民群眾的生活需要。先后編著出版《中國藥膳大典》《中國藥膳學》等多部藥膳專著，使祖國醫(yī)學寶庫中的食療文化系統(tǒng)化、科學化、社會化。彭銘泉教授曾多次應邀赴日本、香港等地進行學術交流和講學活動，并有多部專著在日本、香港等地出版，深受讀者歡迎。