工業(yè)微生物資源開發(fā)應用與保護

　　本書從工業(yè)微生物資源開發(fā)應用的角度論述了工業(yè)生產(chǎn)常用常見微生物的種類與形態(tài)、工業(yè)微生物資源及代謝目的產(chǎn)物的篩選、工業(yè)微生物生長、產(chǎn)物生成與營養(yǎng)、微生物的純培養(yǎng)及其保藏、基礎代謝過程及次級代謝的生物合成途徑、工業(yè)微生物遺傳學及代謝調(diào)控，還著重在技術應用方面描述了誘變育種、基因重組育種和微生物細胞的分批和連續(xù)培養(yǎng)，也對微物與基因?qū)＠Ｗo以介紹。其中側(cè)重于同增加產(chǎn)品品種、產(chǎn)量提高和政進生產(chǎn)工藝有關的菌種發(fā)掘與改良、菌種代謝調(diào)控和發(fā)酵條件優(yōu)化的研究進展的進述。還穿插了對轉(zhuǎn)基因食品安全檢測的介紹。本書可以作生物工程、發(fā)酵工程、生物制藥、生物化工、生物技術、食品工程的應用微生物學等專業(yè)的本科學生和研究生作為教學考書，也可作為相應企業(yè)和研究所的技術人員和研究人員有實用價值的參考書。

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