北京的關廂鄉(xiāng)鎮(zhèn)和老字號

　　北京是一座文化發(fā)達、工商業(yè)繁榮的歷史名城，工商業(yè)北京城內(nèi)聚集處叫商業(yè)街，在城門外附近聚于關廂及在四郊集中之地稱鄉(xiāng)鎮(zhèn)。明、清的北京城，內(nèi)城有九座城門，外城有七座城門。城門外附近一帶地方稱關廂，由于關廂是進出城的必經(jīng)之處，所以店鋪多，工商業(yè)繁榮。當年北京城的關廂，除前門、崇文門、宣武門“前三門”外，以朝陽門關廂最熱鬧。因為在北京還沒修鐵路通火車時，南北大河是北京與南方各省相聯(lián)系的一條重要交通命脈。幾百年來，北京的關廂、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與北京城仙的工商店鋪一樣出現(xiàn)了一大批商品精良，經(jīng)營風格極具特色的老字號。它們也名聞遐邇，如通州的大順齋糖火燒，小樓的燴鯰魚，龐各莊北裕豐的“南路燒酒”，雙合盛啤酒等。現(xiàn)今，《北京的關廂鄉(xiāng)鎮(zhèn)老字號》所介紹的老字號大多數(shù)已不復存在，但他們的金字牌匾、待客熱情、貨物真實、價錢便宜、童叟無欺的經(jīng)營作風，至今讓人眷念。

　　王永斌，男，1924年8月生，北京人。北京史學會會員、北京史研究會會員。多年來，從事北京史、民俗史、工商史方面的研究，在《人民日報》（海外版）、《北京日報》、《北京晚報》、《中國工商報》、《中國檔案報》等二十余家報刊發(fā)表北京風俗民情及蔏史方面的文章六百余篇，并先后出版了《北京大柵欄》、《話說前門》、《雜談老北京》、《北京的商業(yè)街和老字號》等專著，其中，有《舊北京的茶房》、《從龍須溝看龍?zhí)豆珗@》等多篇文章獲獎。