時尚上海菜

定　價：￥20.00

ISBN：	9787542829894	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	120頁	字?jǐn)?shù)：

　　學(xué)燒名家菜。上海菜以其濃淡分明的口味，精致的制作和晶瑩剔透的色澤聞名。本書即向您介紹了眾多流行的上海菜的烹飪方法，幫助你在短時間內(nèi)學(xué)會制作精美的上海菜肴。

暫缺《時尚上海菜》作者簡介

一冷菜
1 煙熏鴨脯
2 話梅草蝦
3 荷蘭豆拌北極貝
4 蛋黃肚卷
5 蛋辣鳳爪筋
……
二海、河鮮
1 苔條黃魚
2 糟溜黃魚卷
3 紫菜三文魚
4 美味陳皮蝦
……
三禽畜肉
1 香辣雞翅
2 農(nóng)家粽香肉
3 咸蛋黃豬腦
……
四魚翅、鮑魚
……
五蔬菜、豆腐
……
六湯、羹、煲