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畜產食品工藝學

畜產食品工藝學

定　價：￥26.60

作　者： 蔣愛民主編
出版社： 中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 畜產品
ISBN： 9787109065796 出版時間： 2000-01-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數： 350頁 字數：  

內容簡介

　　本書介紹了畜產食品及其加工工藝，分為肉與肉制品、乳與乳制品、蛋與蛋制品和實驗實習指導四部分。

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