牛生產(chǎn)學(xué)

出版說明
前言
章 緒論
節(jié) 養(yǎng)牛業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要意義
一、養(yǎng)牛業(yè)與節(jié)糧型畜牧業(yè)
二、發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)有利于促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)進(jìn)程
三、養(yǎng)牛業(yè)促進(jìn)了工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展
四、養(yǎng)牛業(yè)是農(nóng)民脫貧致富的重要途徑
第二節(jié) 世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
一、世界養(yǎng)牛業(yè)的現(xiàn)狀
二、世界養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展
三、世界養(yǎng)牛業(yè)的科研進(jìn)展
第三節(jié) 我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展概況
一、養(yǎng)牛歷史回顧
二、建國(guó)后養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展概況
三、21世紀(jì)養(yǎng)牛業(yè)展望

第二章 牛的體型外貌及其鑒別
節(jié) 牛體各部位特征
一、牛體各部位名稱
二、牛體各部位形態(tài)特征
第二節(jié) 牛的外形特點(diǎn)
一、奶牛的外形特點(diǎn)
二、肉牛的外形特點(diǎn)
三、役牛的外形特點(diǎn)
四、兼用牛的外形特點(diǎn)
第三節(jié) 牛的外貌鑒別
一、肉眼鑒別
二、測(cè)量鑒別
三、評(píng)分鑒別
四、奶牛的線性外貌評(píng)定
第四節(jié) 牛的年齡鑒別
一、由牙齒鑒別年齡的方法
二、由角輪鑒別年齡的方法

第三章 牛種及其品種
節(jié) 牛的起源與進(jìn)化
一、牛在動(dòng)物分類學(xué)中的地位
二、牛的起源及馴化
三、牛在馴化過程中的變化
第二節(jié) 牛種及其品種
一、普通牛
二、瘤牛
三、水牛
四、牦牛

第四章 牛的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料加工調(diào)制
節(jié) 牛的生物學(xué)特性
一、牛的生物學(xué)特性
二、牛的生長(zhǎng)發(fā)育
第二節(jié) 牛的消化生理
一、牛消化器官的構(gòu)造及特點(diǎn)
二、牛的消化生理特點(diǎn)
三、牛瘤胃的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
四、牛瘤胃微生物的活動(dòng)與機(jī)能
第三節(jié) 牛的營(yíng)養(yǎng)
一、奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要
二、肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要
第四節(jié) 飼料加工調(diào)制
一、牛常用飼料
二、飼料的加工調(diào)制

第五章 牛的選育及改良技術(shù)
第六章 牛的繁殖技術(shù)
第七章 牛的生產(chǎn)力評(píng)定
第八章 奶牛規(guī)范化飼養(yǎng)管理
第九章 肉牛的飼養(yǎng)管理與肥育
第十章 牛的產(chǎn)品及加工貯運(yùn)
第十一章 牛的衛(wèi)生防疫及常見病防治
第十二章 牛場(chǎng)建設(shè)及養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)化
附錄一中華人民共和國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范
附錄二秦川牛高中檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
附錄三母牛分娩日期推算表
主要參考文獻(xiàn)