防癌食譜

定　價：￥11.80

作　者：	申白浪編著
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：	飲食新生活系列
標(biāo)　簽：	癌

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ISBN：	9787806531617	出版時間：	2000-12-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以飲食防癌作為重點，向讀者介紹癌癥的成因、常見癥狀及特征，并從飲食與癌癥的關(guān)系入手，闡述食物防癌的機(jī)理作用，提出飲食防癌的基本要則，對癌癥預(yù)防及治療的飲食作了詳細(xì)說明，并推介了一些天然的和特殊加工的防癌食品和治癌食品，以達(dá)到科學(xué)認(rèn)知、預(yù)防為主、自我保健、綜合調(diào)治的目的。

作者簡介

暫缺《防癌食譜》作者簡介

圖書目錄

前言
第一部分癌癥的成因
一、癌細(xì)胞是如何產(chǎn)生的
二、癌的幾種說法
三、哪些因素能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生
黃曲霉素（黃曲霉毒素）
3，4—苯并芘
亞硝胺
高脂飲食
吸煙
酗酒
激素
放射線
精神因素
第二部分癌癥的常見征兆
一、癌癥早期發(fā)現(xiàn)的重要性
二、炎性腫塊與癌性腫塊的區(qū)別
三、良性腫瘤與惡性腫瘤的區(qū)另
四、普通黑痣演變中的黑色素瘤有哪些跡象
五、癌癥警報的有關(guān)征兆
六、常見惡性腫瘤的癥狀與體征
胃癌
肺癌
肝癌
食管癌
腸癌
乳腺癌
宮頸癌
鼻咽癌
腎癌
前列腺癌
第三部分防癌食物的種類及其作用
一、維生素及其相關(guān)食物
維生素A
維生素C
維生素B2
維生素B6
維生B12
維生素E
維生素D
二、微量元素及其相關(guān)食物
鍺、硒、碘、鎂、鉬的防癌機(jī)理與作用
三、食物纖維及相關(guān)食物
四、具有防癌作用的食物
香菇
蘆筍
茶葉
蜂王漿
銀耳
酸牛奶
玉米
獼猴桃
大蒜
西紅柿
白菜
胡蘿卜
……
第四部分飲食與癌癥防治的原則
第五部分防癌經(jīng)典食譜