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實習(xí)菜譜

實習(xí)菜譜

定　價：￥2.50

作　者： 勞動部培訓(xùn)司組織編寫
出版社： 中國勞動出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787504508324 出版時間： 1992-03-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 195頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書列舉了99個教學(xué)菜肴，并從選料、切配、烹調(diào)、風(fēng)味特點、操作關(guān)鍵等方面對每個菜式都做了系統(tǒng)的說明。

作者簡介

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