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水果和蔬菜的生物化學基礎

水果和蔬菜的生物化學基礎

定　價：￥3.40

作　者： （蘇）Л.В.梅特利茨基（Л.В.Метлидкий）著；劉慕春等譯
出版社： 科學出版社
叢編項：
標　簽： 水果
ISBN： 9787030005151 出版時間： 1988-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 315頁 字數：  

內容簡介

　　本書研究水果和蔬菜的重要成分及其定位和參與細胞代謝，以及防止水果和蔬菜的病害、過早萌發(fā)和衰老的生物化學基礎。

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