冰箱食品的貯藏與制作

定　價(jià)：￥1.60

作　者：	沈月新等編著
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	冰箱食品貯藏冷凍食品

ISBN：	9787532301287	出版時(shí)間：	1987-12-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	207頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)共分三章，第一章介紹了肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、禽蛋類(lèi)、果蔬類(lèi)等九大類(lèi)食品的冷藏、冷凍方法與保鮮措施;第二章介紹了206種不同風(fēng)味的飲料、冰點(diǎn)心、冷菜的原料配方、制作方法等;第三章介紹了家用冰箱的基本知識(shí)。