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食品中的有害物質(zhì)

食品中的有害物質(zhì)

定　價(jià)：￥6.00

作　者： （法）費(fèi)蘭多（Ferrando，R.）著；夏金池，牟文俐譯
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 有害物質(zhì)
ISBN： 9787501911721 出版時(shí)間： 1992-03-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 169頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)對(duì)人們飲食中常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品與新型食品進(jìn)行科學(xué)分析，指出了食品中的各種有害物質(zhì)及其對(duì)人體造成的影響，并且指出了這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生原因與變化過(guò)程。

作者簡(jiǎn)介

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