水產(chǎn)食品化學(xué)分析手冊

　　本書從生物化學(xué)食品化學(xué)，細(xì)菌學(xué)三個(gè)方面對水產(chǎn)食品的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行了介紹，其中包括：實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法實(shí)例、有關(guān)的參考文獻(xiàn)。

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