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食品常用數(shù)據手冊

食品常用數(shù)據手冊

定　價：￥7.00

作　者： 扈文盛編
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標　簽： 食品工業(yè) 食品衛(wèi)生
ISBN： 9787800440175 出版時間： 1987-06-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 509頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書匯集了952個數(shù)據表格。內容包括：食品發(fā)酵、食品物料成分、性質等。

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