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油脂化學(xué)原理與深度加工工藝

油脂化學(xué)原理與深度加工工藝

定　價：￥1.60

作　者： 錢生球，高梅芳編著
出版社： 貴州人民出版社
叢編項： 星火計劃叢書 第一輯
標(biāo)　簽： 油脂化學(xué)
ISBN： 9787221000132 出版時間： 1988-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 202頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括油脂的結(jié)構(gòu)、分子油化學(xué)、分子油物理性質(zhì)、油脂重整工藝、油脂工藝制品、類脂物分離工藝等12章。

作者簡介

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