怎樣使你永葆健美青春：青壯年營養(yǎng)指南

定　價：￥13.50

作　者：	關桂梧主編
出版社：	北京師范大學出版社
叢編項：	中國營養(yǎng)叢書
標　簽：	青年

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ISBN：	9787303007097	出版時間：	1997-10-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	371	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國營養(yǎng)叢書》由著名營養(yǎng)學家于若木主編，沈治平、朱相遠、關桂梧、胡亞美、劉繡云、李瑞芬、蔡同一等十多位營養(yǎng)專家、教授任編委，為適應社會迫切需要而編寫。本套叢書共七冊，按年齡段對營養(yǎng)知識做了全面系統(tǒng)的介紹。叢書作者都是營養(yǎng)學界各個領域的專家教授，他們結(jié)合各自的學術(shù)專長，緊密聯(lián)系生活實際問題，深入淺出地闡述科學道理，用簡明的語言寫成通俗易懂的文章。這套叢書既有營養(yǎng)學的基礎知識，又有按不同年齡段的應用知識。從初生兒到老年，一生中幾個關鍵階段的營養(yǎng)問題都有專門論述和營養(yǎng)配餐的實例。

作者簡介

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圖書目錄

獻給建設四化的主力軍(代序)
青壯年時期的身心特點及其營養(yǎng)的重要性
漫游營養(yǎng)世界
　一、營養(yǎng)對您意味著什么?
　二、消化的奇跡
　三、奇妙的蛋白質(zhì)
　四、濃縮的“燃料”
　五、膽固醇的功與過
　六、經(jīng)濟實惠的能源
　七、熱能的需要
　八、維生素的奧秘
　九、人體的元素組成
　十、生命的鑰匙——必需微量元素
十一、生命的源泉——水
十二、嶄露頭角的膳食纖維
小結(jié)：合理營養(yǎng)的基本要求
平衡膳食論古今
一、吃的選揮
二、合理的膳食結(jié)構(gòu)
三、我國的膳食指南
四、食物指南金字塔
飲食科學化使您更富才華
一、強身與健腦
二、健美良方何處覓
三、一日三餐巧安排
四、謹防營養(yǎng)素大量流失(小議合理烹調(diào))
生命在于運動
一、如何選擇最適合自己的鍛煉項目
二、運動員的營養(yǎng)與膳食
三、運動員的飲水和飲料
　四、運動員在減體重期的飲食和營養(yǎng)措施
五、青壯年人體育鍛煉中容易出現(xiàn)的問題
有害職業(yè)因素與營養(yǎng)
一、受到物理因素危害時的營養(yǎng)調(diào)節(jié)
二、受到有毒化學物質(zhì)危害時的營養(yǎng)調(diào)節(jié)
一些常見疾病的飲食性防治
附錄