食用菌代用料高產(chǎn)栽培新技術

     目 錄
   第一章 概述
    一、食用菌在自然界的位置
    二、食用菌的栽培價值
    （一）食用菌的營養(yǎng)和食用價值
    （二） 食用菌的藥用價值
    （二）食用菌的觀賞價值
    三、食用菌的消費與生產(chǎn)情況
    四、食用菌生產(chǎn)的意義、特點及趨勢
    （一）發(fā)展食用菌生產(chǎn)的意義
    （二）目前世界上食用菌生產(chǎn)的特點
    （三）我國食用菌生產(chǎn)發(fā)展趨勢
   第二章 食用菌生物學基礎知識
    一、食用菌的形態(tài)結構
    （一）食用菌的營養(yǎng)體——菌絲體
    （二）食用菌的生殖器官——子實體
    （三）孢子
    二、食用菌的繁殖與生活史
    （一）有性生殖
    （二）無性生殖
    （三）食用菌的生活史
    三、食用菌所需要的營養(yǎng)和生態(tài)環(huán)境
    （一）營養(yǎng)
    （二）生態(tài)環(huán)境中的主要因素
   第三章 食用菌栽培中的消毒與滅菌技術
    一、消毒、滅菌的概念
    （一）消毒
    （二）滅菌
    二、消毒、滅菌方法
    （一）化學方法
    （二）物理方法
    三、滅菌效果檢查
    （一）培養(yǎng)基滅菌效果檢驗方法
    （二）接種箱（室）滅菌效果檢驗方法
    （三）檢查紫外線燈滅菌效果
   第四章 菌種制作技術
    一、菌種概述
    （一）母種
    （二）原種
    （三）栽培種
    二、制種設備及工具
    （一）制種設備
    （二）制種工具
    （三）接種室和接種箱使用規(guī)程及操作要點
    三、母種制作技術
    （一）母種培養(yǎng)基常用配方
    （二）母種培養(yǎng)基制作過程
    （三） 母種轉管接種
    （四）母種培養(yǎng)
    四、原種、栽培種制種技術
    （一）原種、栽培種常用配方
    （二）原種、栽培種培養(yǎng)基制作過程
    （三）原種、栽培種接種技術
    （四）原種、栽培種培養(yǎng)
    （五）原種、栽培種制作過程中應注意的事項
    五、優(yōu)質菌種鑒別與菌種保藏方法
    （一）優(yōu)質菌種鑒別
    （二）菌種保藏方法
   第五章 代用料栽培與菇房類型
    一、 代用料栽培
    （一）代用料栽培原料
    （二）代用料栽培的容器
    （三）代用料栽培方式
    二、菇房類型
    （一）菇房位置及設計建設的具體要求
    （二）菇房類型
   第六章 食用菌代用料栽培實踐技術
    一、香菇代用料栽培技術
    （一）概述
    （二）香菇栽培基礎知識
    （三）香菇品種和菌種選擇
    （四）香菇袋式栽培技術
    （五）香菇的病蟲害防治及采收加工
    二、平菇代用料栽培技術
    （一）概述
    （二）平菇的形態(tài)和生活史
    （三）平菇的生長發(fā)育條件
    （四）平菇代用料栽培技術
    二、木耳代用料栽培技術
    （一）黑木耳的形態(tài)
    （二）黑木耳的生長發(fā)育條件
    （三）代用料種類及配方
    （四）品種
    （五）栽培
    （六）代用料栽培黑木耳應注意的技術問題
    四、金針菇代用料栽培技術
    （一）概述
    （二）金針菇的形態(tài)特征
    （三）金針菇的生長發(fā)育條件
    （四）金針菇代用料栽培技術
    五、北方蘑菇栽培技術
    （一）概述
    （二）生活習性及生長發(fā)育條件
    （三）蘑菇栽培技術
    （四）蘑菇生產(chǎn)管理中常出現(xiàn)的幾個問題
    （五）后期追肥技術
    六、草菇代用料栽培技術
    （一）概述
    （二） 草菇的形態(tài)和生活史
    （二）生長發(fā)育條件
    （四）草菇代用料栽培技術
    七、食用菌后期施肥技術
    （一）施肥的目的
    （二）注意事項
    （三）常用肥液
   第七章 食用菌的病蟲害防治
    一、概述
    （一）常見的染菌和生蟲原因
    （二）病蟲害防治方針
    二、食用菌病害
    （一）侵染性病害
    （二） 非侵染性病害（生理性病害）
    三、食用菌蟲害
    （一）昆蟲類害蟲