無公害食品標準匯編（蔬菜卷）

　　為了適應新時期農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和加入世界貿(mào)易組織的需要，全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力，保護消費者合法權(quán)益和增加農(nóng)民收入，“無公害食品行動計劃”已在全國全面推進。其中，實行標準化生產(chǎn)是實現(xiàn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要措施之一，因此要加大無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標準和規(guī)范的實施力度，指導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者嚴格按照標準組織生產(chǎn)和加工，科學合理使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品和灌溉、養(yǎng)殖用水，加強動植物病蟲害的檢疫、防疫和防治工作，提高農(nóng)產(chǎn)品分級、包裝、保鮮、貯藏和加工的標準水平。為了配合“無公害食品行動計劃”的實施，滿足無公害食品生產(chǎn)者、消費者、質(zhì)檢人員對標準的需求，特出版《無公害食品標準匯編》。本套匯編共四卷，分別為蔬菜卷、水果與茶葉卷、畜禽肉、蜂產(chǎn)品、乳制品卷和水產(chǎn)品卷。本卷收集了截至2002年7月底以前發(fā)布的無公害食品國家標準2項，行業(yè)標準45項。主要內(nèi)容包括常見蔬菜品種、食用菌、速凍蔬菜、粉絲、豆腐的安全要求，以及身產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本書適用于農(nóng)業(yè)、商業(yè)、進出口等行業(yè)各類生產(chǎn)、經(jīng)營單位及各級質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)，亦可供大專院校師生參考使用。

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