福州老行當

定　價：￥23.00

作　者：	方炳桂，方向紅著
出版社：	福建人民出版社
叢編項：	福州民俗文化叢書
標　簽：	職業(yè)

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ISBN：	9787211040384	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	232頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《福州老行當（修訂本）》把一個城市整整幾個世紀的歷史、行業(yè)發(fā)展和世俗風情直觀地介紹給讀者。歷史的演變、行業(yè)的興衰、創(chuàng)業(yè)的艱辛、成功的喜悅……栩栩如生、娓娓道來。三百六十行行行生風，回味當年市聲充耳，遐想昔時街坊雜趣，此時無聲勝有聲。《福州老行當》與其說是一本書，更像是一本值得研讀的課本。這既是寫給福州市民飯后茶余消遣的書，更是一本寫給有志創(chuàng)業(yè)者的研讀課本。因此，我們可以看到作者的匠心，在忠實于歷史的前提下力求生動，但不是為了追求生動而改變和虛構(gòu)歷史，而是盡量讓歷史以生動的形象展現(xiàn)在我們面前。

作者簡介

　　方炳桂，福州鳳崗里人?？釔鄹Ｖ萼l(xiāng)土文化，熱心慈善公益事業(yè)，現(xiàn)任福建福海文教基金會會長。從事民間文化研究50年，被授予“福建省民間文化優(yōu)秀傳承人”的榮譽稱號，著作有《福州熟語》、《烏龍江傳奇》、《名城的記憶》等13部，150萬字，獲福州民俗文化“活化石”的美譽；福州電臺“左海鄉(xiāng)音”特邀主持人，福州電視臺“方老講古”欄日主講，積極傳播傳統(tǒng)和現(xiàn)代文明，在受眾中享有很高的聲望。方向紅，1958年出生，現(xiàn)任職于福建社會科學(xué)院。曾在《福州晚報》、《福建論壇》等刊物發(fā)表有關(guān)文章數(shù)十篇，20多萬字。與人合著《福州熟語》等。

圖書目錄

序
再版說明
前言
衣食住行
風味美食扁肉燕
團團圓圓說魚丸
炊切光餅征東餅
后來居上嫩餅業(yè)
城臺遍布名菜館
與人方便說家廚
早年滿街（米時）（米果）店
“索面”疑人“梭面”來
開鼎番薯檳榔芋
“度繩師傅”怕雨天
野轎馬車人力車
最早的公交與腳踏車
閩江流水話渡船
生活服務(wù)
剃頭扒耳兼刮沙
漫說榕城湯池店
“搬架”和取牙
梳頭嫂和衣裳嫂
居家好用說木桶
瑣憶悄箸悄高底
補藤床框補竹席
“卡搭”椅桌
補傘和“卡搭”鐘表
锜碗打鎖匙
箍桶與縛鱟圭
磨菜刀悄鉸刀
舊家具收買
收買呆銅呆鐵破玻璃
收買雞毛鴨毛肉骨
賣火管笊籬蓖
凈我榕城清道夫
“糞”字演繹三行當
報警救火實可敬
仵作精神亦可欽
街坊雜談
端陽佳節(jié)兩景觀
夏日炎炎說白扇
瓶瓶囝換人囝
賣屐屐糖
撥浪鼓又稱喚嬌娘
新發(fā)明三豆糕
獨一無二病干糖
門前小賣蠶豆攤
補襪繡補納鞋底
補鼎和賣豆腐囝
對面依妹縛牙刷
舀湘賣索面賣土圭淡菜
掌鞋和賣水蚱
唉聲嘆氣說硋擔
打更撲撲面賣軟糕
白粥攤和魚丸擔
打鐵锏目的賣膏藥
馬路“四怪”竟流芳
好看的西門旗西門鏡
做猴戲和犬踏帶
夫人奶抽簽鐵圣
賣山楂一路嚓嚓響
說說“臨老學(xué)當豬”
打糞齪與收買頭發(fā)針
賣茶爐
看命先生多伎倆
地理先生惹禍頻
收買元寶灰和“出式（錫）”
噼噼啪啪打錫錆
婚喪壽養(yǎng)
婚喪服務(wù)中心——彩結(jié)店
椅桌盤碗也出租
茶擔服務(wù)真周到
熱熱鬧鬧京鼓吹
職業(yè)禮生伴房媽
花言巧語媒人媽
定時合婚害處多
土法接生說婆奶
且說道士搖鈴鈴
壽鞋壽帽和壽衣
與棺材有關(guān)的行當
文化娛樂
舊書攤舊書店古書坊
難忘當年人家齋
難忘當年字紙爐
窮書生代寫文書
……
傳統(tǒng)農(nóng)事
工商制造
名店老鋪
附錄——福州人傳統(tǒng)意識中的行當
后記