走進美食林

定　價：￥16.10

作　者：	白忠懋著；謝田甜插圖
出版社：	上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787810105668	出版時間：	2001-09-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	227	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　當(dāng)代美食文化的發(fā)展趨勢是對食物的口味、口感特別是營養(yǎng)的追求，不僅我國如此，國外也一樣。烹飪具有誘人的悠閑性、挑戰(zhàn)性和藝術(shù)性，它是緊張生活的潤滑劑，為了吃得可口與健康，不妨走進廚房，走進本書，以自己的智慧與雙手創(chuàng)造出完全屬于你自己的美食品來，豈不快哉！

作者簡介

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圖書目錄

一美食雜談抒已見
1 還是野的好
2 別怕硬食
……
二葷肴美味饞涎下
1 色如真金烤乳豬
2 軟熟真堪玉筋挑
……
三素菜清雅有魅力
1 傻吃蔞蒿
2 佳蔬良藥話蕺菜
……
四小吃精彩嘗個夠
1 藥草與小吃結(jié)緣
2 酒釀與醪糟
……
五茗飲香濃慢慢品
1 茗飲始于蜀
……
六養(yǎng)生保健可延年
1 飫于肥甘之后
……