菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)

定　價：￥8.00

作　者：	農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	“948”引進(jìn)技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	仙人掌科

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ISBN：	9787109071148	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	104	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以實用為原則，內(nèi)容包括三部分。第一部分簡述了菜用仙人掌的生物學(xué)特性，以及營養(yǎng)特點和保健功能。第二部分詳細(xì)介紹了菜用仙人掌的栽培管理及采收貯運(yùn)技術(shù)。第三部分詳細(xì)介紹了菜用仙人掌的食用加工技術(shù)，詳盡地介紹了34種菜（食）譜的具體制作方法、制作關(guān)鍵以及營養(yǎng)特點，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹飪時參考。

作者簡介

暫缺《菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

第一部分總論
第一章概論
第二章菜用仙人掌的種類和分布
第三章仙人掌的生物學(xué)特性
第四章菜用仙人掌生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系
第二部分菜用仙人掌栽培管理及采收貯運(yùn)
第五章菜用仙人掌的繁殖和育苗
第六章菜用仙人掌生產(chǎn)基地的建設(shè)
第七章菜用仙人掌生產(chǎn)栽培管理
第八章菜用仙人掌的主要病蟲害防治
第九章菜用仙人掌的采收與貯運(yùn)
第三部分菜用仙人掌的加工及烹飪方法
第十章菜用仙人掌的加工
第十一章菜用仙人掌的烹飪方法