鱈魚肝油的保健奧秘：ω-3脂肪酸和維生素A、D、E的功效

定　價：￥12.50

作　者：	喬治貴，喬朔望編著
出版社：	第二軍醫(yī)大學(xué)出版社
叢編項：	w-3脂肪酸和維生素A、D、E的功效
標　簽：	鱈魚肝油

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ISBN：	9787810601658	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	164	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是國內(nèi)出版的第一本揭示歐米伽3多元不飲和脂肪酸和鱈魚肝油保健奧秘的專著。本書以編著者在北歐的多年研究成果及國際上最新進展資料為科學(xué)依據(jù)，深入淺出地介紹了各種脂肪酸的分類、特性和對人體的影響，著重強調(diào)了長期以來被人們忽視的w-3脂肪酸的益智、強身、明目的功效，簡明扼要地敘述了w-3脂肪酸為人類優(yōu)生優(yōu)育及聰明健康長壽所必需，并在幫助防治關(guān)節(jié)炎、心腦血管病、糖尿病、癌癥和預(yù)防精神障礙、改善情緒方面的重大作用。鱈魚肝油除了富含w-3脂肪酸外，還含有人體必需的天然維生素A、D添加的天然維生素E。本書簡單地闡述了這些維生素的基本知識及其最新的營養(yǎng)學(xué)上的研究進展。本書取材新穎，可讀性較強。本書對象是廣大為自身及家庭保健而需要了解醫(yī)學(xué)營養(yǎng)新知識的讀者；同時本書可作為中高等醫(yī)學(xué)院校師生、營養(yǎng)師、醫(yī)務(wù)工作者及相關(guān)的科研人員的參考書或擴充知識面的課外讀物。

作者簡介

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圖書目錄

第1章 w-3脂肪酸——生命的脂肪，生命必需脂肪酸
第1節(jié) 脂肪“好”有“壞”
第2節(jié) 生命必需的w-3脂肪酸
第3節(jié) 現(xiàn)代人類普遍缺憲法w-3脂肪酸
第4節(jié) 增加w-3脂肪酸為飲食均衡的當(dāng)務(wù)之急
第5節(jié) 適量的w-3脂肪酸不會使你肥胖
第2章 w-3脂肪酸的飲食療法
第1節(jié) w-3脂肪酸的作用機制
第2節(jié) 如何獲得w-3脂肪酸？
第3節(jié) 兩類多元不飲和脂肪酸的保健均衡
第4節(jié) 人體所需的最低量、最佳量和康復(fù)旦
第5節(jié) 鱈魚肝油與普通魚肝油及魚油的區(qū)別
第6節(jié) w-3脂肪酸可以用于飲食療法
第3章 w-3脂肪酸的保健功能
第1節(jié) 優(yōu)生優(yōu)育：孕婦保胎與婦幼保健
第2節(jié) 益智、強身、明目——促進嬰幼兒及青少年身心發(fā)育健康
第3節(jié) 中老年人更需補充鱈魚肝油
第4章 w-3脂肪酸幫助防治相關(guān)疾病和改善情緒
第1節(jié) 關(guān)節(jié)炎及其他關(guān)節(jié)病痛的防治
第2節(jié) 心臟病及心腦血管疾病的防護
第3節(jié) 幫助防治皮膚病和美容
第4節(jié) 激活與增強胰島素的功能，有助于糖尿病的防治
第5節(jié) 預(yù)防精神病和改善情緒
第6節(jié) 幫助防治癌癥，減少吸煙者得肺癌的風(fēng)險
第5章關(guān)節(jié)炎的鱈魚肝油療法
第6章最新科學(xué)研究的新聞報道
第1節(jié) w-3脂肪酸是人類進化的基礎(chǔ)物質(zhì)之一
第2節(jié) w-3脂肪酸可以改進兒童的學(xué)習(xí)能力
第3節(jié) 重新認識養(yǎng)生之道：良性脂肪、適度運動和天然維生素E的功效
第4節(jié) “胚胎影響理論”：健康從“娘胎”開始
第5節(jié) 為什么母乳喂養(yǎng)的孩子比較聰明？
第6節(jié) 聰明可以“吃”出來
第7章維生素A、維生素D及維生素E
第1節(jié) 維生素A
第2節(jié) 維生素D
第3節(jié) 維生素E
附錄一挪亞牌挪威野生鱈魚肝油
I、家庭營養(yǎng)師，挪威得天獨厚的自然資源與高新科技的完美結(jié)合
II、他山之玉：從挪亞牌挪威野生鱈魚肝油看國內(nèi)保健營養(yǎng)食品的發(fā)展情況
III、挪亞牌挪威野生鱈魚肝油產(chǎn)品介紹
附錄二《新民周刊》專訪：金子般的心，金子般的“油”
參考文獻