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家?；磽P菜

家常淮揚菜

定　價：￥15.00

作　者： 裴超，熊永奇編著
出版社： 湖北科學技術(shù)出版社
叢編項： 廚藝一點通 地方特色家常菜系列
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787535226495 出版時間： 2001-09-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 80 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：淮揚菜又稱江蘇菜，主要由南京菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜構(gòu)成，是我國四大菜系之一。廣義的淮揚菜還應(yīng)包括上海菜、杭州菜在內(nèi)，淮揚菜是華東菜的代表。本書例舉了76種各色家常淮揚菜，通過精美清晰的圖片及通俗易懂的文字，向廣大家庭、烹飪愛好者及專業(yè)廚師提供參考和使用。

作者簡介

暫缺《家常淮揚菜》作者簡介

圖書目錄

1.砂鍋魚頭王
2.茄汁菊花魚
3.熗虎尾
4.蟹粉獅子頭
5.龍井蝦仁
6.蜜汁油蝦
7.錫箔鮰魚
8.芝麻帶魚條
9.嫩姜炒鱔片
10.涼瓜鮮河蝦
11.松鼠桂魚
12.醬爆螺螄
13.過橋鱸魚
14.干菜蒸河蝦
15.西湖醋魚

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