超市經(jīng)營管理方法

　　趙盛斌，1957年4月生，漢族，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士（中國人民大學(xué)畢業(yè)）。1990年至今投身深圳零售業(yè)工作，曾在國內(nèi)零售業(yè)及沃爾瑪易初有限公司工作，任副總經(jīng)理。不僅在實踐方面，親身經(jīng)歷了我國零售業(yè)的改革與發(fā)展的重要過程，而且在理論方法，也對國外與我國零售業(yè)的邊鎖經(jīng)營管理與發(fā)展做過較深入的研究，對國內(nèi)零售業(yè)的經(jīng)營成功與失敗有比較全面的了解和認(rèn)識。已編著出版了《商業(yè)連鎖經(jīng)營與管理》、《連鎖經(jīng)營管理實務(wù)》、《百貨商店管理與規(guī)范》、《倉儲式商店經(jīng)營管理》等書籍，并且多次為國內(nèi)一些企業(yè)進(jìn)行市場營銷策劃、管理培訓(xùn)等。本書共分五章：第一章概論。介紹了超市經(jīng)營的一般特點(diǎn)，并從哲學(xué)的角度介紹了企業(yè)經(jīng)營的理念。第二章超市店鋪開發(fā)。介紹了超市開發(fā)過程中經(jīng)常涉及到的選址定位、店名、招牌、賣場的設(shè)計等內(nèi)容，并從專業(yè)角度介紹了超市賣場磁石點(diǎn)理論與賣場專用名詞。第三章生鮮、熟食品作業(yè)管理。從專業(yè)技術(shù)角度介紹了生鮮、熟食區(qū)的技術(shù)操作要求與管理。第四章工作職責(zé)與工作要求。主要是以食品部分與非食品部門為例，介紹了崗位職責(zé)與工作流程要求。第五章商品質(zhì)量驗收及驗收標(biāo)準(zhǔn)。從商品的角度對商品原材料、商品質(zhì)量驗收的要求以及國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)定等做了介紹。

　　趙盛斌，1957年4月生，漢族，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士（中國人民大學(xué)畢業(yè)）。1990年至今投身深圳零售業(yè)工作，曾在國內(nèi)零售業(yè)及沃爾瑪易初有限公司工作，任副總經(jīng)理。不僅在實踐方面，親身經(jīng)歷了我國零售業(yè)的改革與發(fā)展的重要過程，而且在理論方法，也對國外與我國零售業(yè)的邊鎖經(jīng)營管理與發(fā)展做過較深入的研究，對國內(nèi)零售業(yè)的經(jīng)營成功與失敗有比較全面的了解和認(rèn)識。已編著出版了《商業(yè)連鎖經(jīng)營與管理》、《連鎖經(jīng)營管理實務(wù)》、《百貨商店管理與規(guī)范》、《倉儲式商店經(jīng)營管理》等書籍，并且多次為國內(nèi)一些企業(yè)進(jìn)行市場營銷策劃、管理培訓(xùn)等。